What's for dinner? → Low Fodmap Kip Tikka Masala!

Lekker eten tijdens het Low Fodmap dieet, is het mogelijk? Jazeker! Hoewel we aan de ene kant best wel beperkt worden qua ingrediënten, ben ik na 1,5 jaar Low Fodmap er achter dat er eigenlijk best veel mogelijk is. Hetgeen wat je moet doen is veel zelf maken. Is dat moeilijk en veel gedoe? Nou, eigenlijk valt dat best mee!

Over het algemeen zijn er steeds meer glutenvrije producten te vinden in de supermarkten. Ideaal als je intolerant bent voor gluten of te maken hebt met coeliakie. Jammer genoeg grijp ik de laatste tijd steeds vaker mis, dus besloot ik om online te shoppen.

Vind jij die kerstkoekjes er ook zo lekker uit zien die in de winkels liggen? Helaas moeten we daar vanwege het Fodmap dieet gauw aan voorbijlopen, want deze koekjes zijn meestal niet glutenvrij en/of lactosevrij...

En eerlijk gezegd is de keuze in Low Fodmap kerstkoekjes kopen ook niet zo groot... Om tijdens de feestdagen toch te genieten van een lekker kerst achtig uitziend koekje, heb ik hier een heel makkelijk recept voor je!

De feestdagen staan voor de deur en voor wie het Low FODMaP dieet volgt kan dit qua eten best wel een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er steeds meer producten verkrijgbaar die geschikt zijn voor dit dieet én kun je met de juiste ingrediënten ook veel zelf maken.

Ter inspiratie heb ik 3 gemakkelijke Low FODMaP kersthapjes voor je gemaakt. Lekker voor bij de brunch, lunch of bijvoorbeeld als bijgerechtje.

Een pompoentaart maken is mijn nieuwe favoriete baksel om zelf te maken tijdens het Low FODMaP dieet. Een heerlijke taart speciaal voor in de herfst? Nee hoor! Ik wil deze pompoentaart het gehele jaar door eten!!

Dit recept is ook zeer geschikt voor mensen die glutenvrij en/of lactosevrij moeten eten.

PDS, het prikkelbare darm syndroom, kan bij veel mensen voor vervelende klachten zorgen. Denk hierbij aan diarree of juist obstipatie, maar ook aan buikpijn en andere vage klachten. Een geneesmiddel is hier nog niet voor, maar een speciaal dieet zoals het Low FODMaP dieet kan hier wel een positief effect op hebben.

Een jaar geleden startte ik met het FODMaP dieet. Nu precies 1 jaar later wordt het tijd om mijn ervaringen weer met je te delen. Hoe gaat het nu? Wat zijn mijn grootste struggles? Ik vertel je er alles over!

Je bent bezig (of net gestart) met het FODMaP dieet en je zou graag op vakantie willen. Zeker als je in de begin periode van het FODMaP beperkte dieet zit, denk je waarschijnlijk: "Hoe dan?", "Dat is niet te doen!" of raak je al gestrest bij het idee!

Als wanderluster én mede fodmapper ben ik van mening dat het FODMaP dieet je er niet van hoeft te weerhouden om op vakantie te gaan. Ik geef je een paar handige tips en deel je mijn ervaring met mijn eerste reis tijdens het FODMaP dieet, bestemming CHINA!!